严寒的冬季，最喜欢吃的就是肉。说起肉，我们最常吃的应该是猪肉，相对于牛羊肉来说它价钱自制还好吃。猪肉里最解馋的就是五花肉，老小都喜欢。今儿分享的是五花肉最经典的做法：红烧肉。

这道菜宝妈认为没有啥正不正宗的，好吃才是硬原理。说起宝妈家的这道红烧肉可是经由了很多多少次改良，最后最被亲戚朋侪和家人认可的就是今天的做法，它最大的特点是颜色红亮诱人，肥肉的部门香而不油腻，瘦肉的地方瘦而不硬不塞牙，要想做到这3点，其实不难，要点的地方一说你就明确。

宝妈做菜从来不藏私，为了让大家能一次做乐成，图文详解很是详细，就连文末我还配了要点小贴士，照着做保证一次就乐成！【家常红烧肉】食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量做法：1 备好食材。2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。

待冰糖块逐步液化而且微微起泡的时候，糖色就算炒好了5 糖色炒好，马上放入控干水份的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜外貌煎黄后即可关火备用9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

宝妈小贴士：1 焯水的时候要凉水下锅，浮沫只管撇洁净。最好用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中，这样更洁净2 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊。放五花肉的时候，一手拿锅盖，一手往锅里倒，这样可有效防止被烫伤3 步骤5要加开水，大火烧开并保持3分钟不建议省略4 家里没有燃气压力锅的，可用电压力锅取代，选肉类排骨谁人档就行5 如果不想用压力锅也可以，那就要多加水，小火最少要炖1小时喜欢这道家常红烧肉的做法吗？你学会了吗？你另有什么更好吃的做法，接待文末踊跃留言讨论、分享！喜欢宝妈小厨的家常美食，请点赞、关注、分享！我的民众号“宝妈小厨的美食厨房”，接待同关注哦！。

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